Pekančki
okusni piškoti s pekanskimi orehi
- sladice: ostalo
- katka lopatka
1 ura 30 min- količina: cca 25 komadov
Sestavine
150 g rjavega sladkorja
1 vrečka burbonskega vanilinega sladkorja
200 g masla
1 jajce
ščep soli
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
100 g nasekljanih pekan orehov, četrtino pustimo celih za dekoracijo
75 g čokoladnih kapljic oz. nasekljane čokolade
Postopek
Mehko maslo penasto zmešamo s soljo, sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Vmešamo jajce. Pecilni prašek in moko premešamo in dodamo masleni zmesi.
Vmesimo še čokoladne kapljice in pekan orehe, naj testo počiva v hladilniku eno uro. S pomočjo žličke zajemamo maso in oblikujemo ploščate piškotke, z malo večjimi razmiki jih polagamo na peki papir in pečemo od 12-15 minut na 180 stopinj.