Juha kvak
- juhe in zakuhe: mesne juhe
- Marinka
ni določen
Sestavine
8 žabjih krakov (poleti uporabljamo le zamrznjene krake)
2 žlici masla
1 žlica moke
1 žlica drobno nasekljanega peteršilja ali kreše
1 strok strtega česna
ščepec nastrganega muškatnega oreška
8 dl vode, v kateri se je kuhala zelenjava
sol in poper po okusu
Postopek
Žabje krake potresemo z moko, popečemo na maslu in pustimo, da se malo ohladijo. Nato jim odstranimo koščice, meso pa narežemo na koščke, ki jih stresemo nazaj na maslo. Zalijemo z zelenjavno juho, dodamo strok strtega česna, ščepec muškatnega oreška, solimo in popopramo. Juha naj vre 15 minut. Nazadnje stresemo vanje zlate kroglice ali opečene kruhke in jo potresemo z nasekljanim peteršiljem ali krešo.