Špageti Bologneze

Pripravimo ponev, naj bo malo višja, vanjo damo malce olja in prepražimo sesekljano čebulo ter 1/2 čajne žličke sladkorja, da čebula porumeni. Nato dodamo mleto meso in premešamo, da se popraži in razpade na majhne dele. Potresemo z majaronom, dodamo list ali dva lovorja, malo vegete, ščepec popra in vse skupaj še enkrat zmešamo (te sestavine dodajamo po okusu, ali pa toliko, da je malo posipano, vmes pokušamo, ali nam je okus všeč, drugače izboljšamo). Malce vse skupaj popražimo.

To zalijemo z malce več kot pol paradižnikove mezge ter pustimo, da malce povre.

Če vam je všeč omaka, že sedaj lahko takšno postrežete, lahko pa jo zalijete z vodo, pustite, da zavre in dodate podmet (voda+moka), nato je več omake in milejši okus.

Vmes skuhamo špagete v soljeni vodi z oljem (da se med seboj ne sprimejo). Ko so kuhani al dente, v drugi ponvi stopimo maslo in popražimo še na njej špagete, katerim po okusu dodamo vegeto. Vse skupaj še toplo serviramo.