mnenj na posebni strani

Freška repa 1

stara kmečka jed iz nekisane repe

Sestavine

1 srednje velik gomolj surove repe

1 srednje velik gomolj rumene kolerabe

voda (segati mora čez zelenjavo)

sol

4 kuhinjske žlice svinjskih ocvirkov

Postopek

Repo in kolerabo narežemo na kolesca, debela približno 3 mm in jih skuhamo v slani vodi. Kuhamo dobre pol ure, da se zmehča. Potem v ponvi segrejemo domače ocvirke in jih polijemo po kuhani zelenjavi, ki smo jo z vodo vred zložili v skledo. Takoj postrežemo.

Opombe

Zraven te izjemno stare slovenske jedi se prileže tudi kos domačega črnega kruha. Pa dober tek vsem sladokuscem starih kmečih jedi!

Mnenja o receptu

Kmal bo spet čas za tole / Kullinariq

Smo naredili iz vložene repe in kolerabe. Sploh ni slabo! Čista petica! Komaj čakam, da neredim še s svežih gomoljev. Kaj se lahko da namesto kolerabe? / Pravi Poljak

Mogoče zeleno ali korenje. / johana

Zelena ima premočan okus. Zakaj pa ne bi dal rumene kolerabe? No, rumeno korenje bi bilo tudi dobro, oboje tako ali tako prodajajo v vsaki malo večji trgovini, se mi zdi. / rimljanka