mnenj na posebni strani

Salzburški žličniki

puhast vanilijev sufle na marmeladi

Sestavine

3 jajca (ki jih 2 uri prej vzamemo iz hladilnika)

3 žlice kristalnega sladkorja

1 vanilin sladkor

2,5 zravnane žlice moke

3 žlice masla

5 žlic poljubne rdeče marmelade

mleti sladkor z vanilinim sladkorjem

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Mrežo, na katero bomo kasneje položili posodo z žličniki, damo na spodnja vodila. V keramično posodo damo marmelado in maslo, da se v pečici stopi in posoda ogreje.

Beljake zelo trdo stepemo in jim dodamo sladkor, stepamo še naprej, da so lepo svetleči. V posodici zmešamo rumenjake z moko in jim dodamo žlico stepenih beljakov ter dobro premešamo. Dodamo še eno žlico beljakov in spet dobro vmešamo. Nato rumenjakovo mešanico dodamo vsem beljakom in narahlo premešamo z dvigovanjem mase.

Z zajemalko testo vnesemo v posodo v treh kupih in pečemo 10 minut, oziroma do zlatorjave barve. Ko so žličniki pečeni, jih previdno vzamemo iz pečice in jih posujemo z mletim sladkorjem.

Opombe

- V notranjosti naj bodo še malo mokri

- Med pečenjem nas jedci že čakajo za mizo.

- Pazimo, da posode ne butnemo na mizo in da ni prepiha, saj obstaja možnost, da se sesedejo.

- Če kdo ne mara marmelade, lahko naredimo žličnike samo na maslu in zraven ponudimo posodico z rdečo marmelado.

Mnenja o receptu

zanimivo. kako se pa potem postreže? v skodelicah? bomo probali / BLACKY30

Tile solnograški žličniki so moja večna bolečina. Včasih mi ratajo, včasih mi ne. So pa še vedno moja in moje žene najljubša sladica, pa še vedno nisem odkril resatvracije v Sloveniji, ki bi jih znala bolje pripravit kot pri Smogavc pod Roglo. No, sej jih ponavadi drugje sploh nimajo. Tvoji Bannannna zgledajo mamljivo. / hedonist

blacky, meni se zdijo najlepši monoporcijski mali pekači. tale je bil za naju dva, sva se ga lotila z žlico. ramekini za sufle so premajhni, sploh ker stvar naraste. drugače pa bi bil predlog tudi daljši jena pekač, prineseš na mizo, zraven še zajemalko in kot grmado nadevaš ter v skodelicah ponudiš še marmelado ali vanilijevo kremo. / bannanna

hedonist, sem brala ja. smogavc ima res dobro hrano ja. naslednjič jih tam poizkusim. za doma naredit, so tile čisto okej! / bannanna

To je pa krasna sladica, tudi meni ena izmed najboljših. Hvala za recept. Zelo dobre imajo tudi v Mariboru - Milenium 2000. / Mayisa.

Pa pri Štormanu v Celju so tudi prekrasni, mmmmm! Pom probala sčarat tole čudo, pa da vidimo / lesnik

Ravnokar naredila in poskusila. Moram reči, da za tole sladico še nikoli nisem slišala...niti je videla :(, kaj šele probala,je pa božansko dobra!!! Hitro in enostavno pripravljena in zellllooo dobra, čestitke za odličen recept! Še bo na sporedu. / mangobanana

aneda so dobri.. mangobanana, če želiš še tapravi videz poleg okusa, pa daj v manjši pekač in nadevaj v nekakšne grmade, da bodo notri še malo "žmohtni". / bannanna

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/12087/salzburger-nockerln.html http://www.youtube.com/watch?v=bUVmKkNEoIs tole pomaga tudi tistim, ki ne poznajo jezika. / Kotarca

hvala obema :))) full so bli dobri / mangobanana