Burek

Nadev:

z vilicami rahlo zmešamo skuto, jogurt, 2 jajci, žlico olja in malo soli. Masa ne sme biti gladka (homogena), ampak morajo ostati grudice skute ter neenakomerno porazdeljena rumenjaka in beljaka.

Priprava:

pripravimo kozarec z 1 dl olja in 2 dl tople vode. V namaščen pekač položimo 2 plasti vlečenega testa in ga dobro pokapamo z nekaj žlicami tekočine iz kozarca. Na testo nadevamo nekaj skutine mase, vendar ne po celotni površini, ampak po kupčkih. Nato položimo 1 plast vlečenega testa, ga namočimo s tekočino iz kozarca in nadevamo nekaj skutine mase tam, kjer je spodaj ni (kjer so v testu vdolbine). To ponavljamo, kolikor je testa, pri tem pa pazimo, da nam ne zmanjka skutine mase. Zaključimo z zadnjo plastjo testa, ki jo prav tako namočimo s tekočino iz kozarca, kot vse prejšnje.

Pekač damo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj in pečemo cca. 15-20 minut, da testo zlato porumeni.

Polivka:

med peko zmešamo z vilicami v gladko in tekočo maso kislo smetano, jogurt in 1 jajce. Pekač s pečenim burekom vzamemo iz pečice, burek razrežemo na take kose, kot bo serviran, in ga polijemo s polivko. Polivka mora zapolniti vse reže, ki so nastale pri razrezu bureka. Nato pekač ponovno položimo v pečico za 5-10 minut, da se zapeče še polivka.