mnenj na posebni strani

Zeliščne štruce

Sestavine

TESTO:

40-50 dag moke

1/2 kocke kvasa Fala

4 dcl vode

2 žlici olivnega olja

sol

sladkor

NADEV:

2 čebuli

1 žlica peteršilja

1 žlica drobnjaka

1 žlička bazilike

2-3 stroke česna

1 kisla smetana

3 žlice masla

sol

Postopek

Zmešaj kvas, sladkor, 2 žlici moke, nekoliko vode in pusti, da vzhaja. Tako dobljen kvasec dodaj moki (prej jo posoli in zmešaj). Prilij mlačno vodo in zamesi mehko testo. Na koncu testu dodaj olivno olje, še nekoliko pregneti in pusti, da vzhaja.

Medtem pripravi nadev: na maslu rumeno prepraži čebulo, malo posoli, dodaj česen, peteršilj, baziliko in drobnjak in takoj odstavi. Primešaj 1 kislo smetano in pusti, da se ohladi.

Ko testo vzhaja (cca 30 minut), ga zvaljaj na pomokanem prtiču v obliki pravokotnika precej na tanko (kot za orehove štrukeljce). Pravokotnik razreži na 4 enake dele (pravokotnike). Vsak del premaži z nadevom in zvij v tanko štruco. Štruce preloži v namaščen pekač, premaži jih z mlekom in pusti, da vzhajajo. Pečico segrej na 200 st.C. Pekač z vzhajanimi štrucami daj v pečico in temperaturo takoj zmanjšaj na 180 st.C in peci 30 minut. Pečene štruce premaži s hladno vodo in zavij v prtič, da skorja postane voljna. Ohlajene štruce nareži na rezine in postrezi kot samostojen prigrizek. Zraven se poda kozarček vina.

Opombe

Za testo lahko del bele moke nadomestite z graham, koruzno, ajdovo ali črno moko. Nadevi pa so lahko različni, na primer: orehov, makov, skutin, rozinov, zelenjavni, mesni,...

Mogoče so tovrstni prigrizki ideja, kako pogostiti goste za praznike, pa tudi sicer.

Mnenja o receptu

Odličen recept, sama sem v štručke, ki so mi ostale, dodala še šunko in sir in dobila pizza štručke. Zelo pripravno za kakšne zabave (človek rad poje nekaj hitro za v usta)! / anoc

Super recept gospa Alenka! Po mojem okusu, bi lahko bilo več zelišč. Masa s katero nadevamo kruh pa bi bila lahko odlična tudi kot omaka k zrezku! / SUZANAZ

da best! / zaraa

Več članska komisija (prijatelji na obisku), ki je pojedla zeliščne štuce je rekla, da so dobre! Temu mnenju se tudi sama pridružujem. Migla / Migla

Zakon so! Takoj so pošle!!! / matejčica

Jaz sem jih danes delala iz kg moke. Namazala sem jih z nadevom iz pražene čebule, drobnjaka, bazilike, malo skute in smetane za kuhanje. Naredila sem štiri štruce. Bile so enkratne in res prava popestritev jedilnika. / PACKA

Moj me je danes spomnil na te štruce, ki jih ima blaaazno rad. Enkrat jih je nasel celo v službo, pa so mu bili vsi zavistni,....hehe. Jutri jih spet spečem. / Jelenckova

Zanima me , če dodajata vse začimbe sveže, ali mogoče posušene? / teja1966