mnenj na posebni strani

Polržen kruh s suhim sadjem

Sestavine

0.5 dag ržene moke

0.5 dag bele moke

5 dag kvasa

2 dag soli

25 dag izkoščičenega narezanega suhega sadja (sadje lahko zamenjamo s 15 dag rožičeve moke)

1 dl olja

1/2 l tekočine

Postopek

Testo zamesimo iz moke, soli, kvasa in tekočine. Kvasa ni potrebno posebej vzhajati, zaradi lažjega postopka ga samo razstopimo v mlačni vodi ali mleku, dodamo moko, solimo, dodamo še vso preostalo tekočino, ki naj bo mlačna (zaradi krajšega postopka), zamesimo primerno gosto testo in pustimo vzhajati. Mesimo lahko ročno, lahko pa tudi z mešalnikom, kar bo hitreje. Iz ene mase naredimo štiri hlebčke, ki jih potem pečemo pri 180 do 200 stopinjah samo 20 minut.

Mnenja o receptu

Saj tukaj je verjetno napaka in je namesto 0,5 dag menjeno 0,5 kg ržene in 0,5 kg bele moke??? / Loni