mnenj na posebni strani

Bograč malo drugače

bograč z govedino in svinjino brez paradižnika

Sestavine

1 kg govejega bočnika narezanega na enake kose, cca. 3x3 cm

1k g svinjske plečke narezane na enake kose kot bočnik

1,5 kg krompirja narezanega na kose, podobno kot meso

olje in mast, skupaj 2 dl

4 velike čebule

1 glavica česna

mala žlica popra

mala žlica majarona

3 listi lovorja

mala žlica rožmarina

½ žlice mlete kumine

2 veliki žlici sladke rdeče paprike

1,5 male žlice soli

2 jušni kocki

1 mala žlica gobove juhe

1 dl belega vina

Postopek

Na vročem olju in masti pražimo nasekljano čebulo 25 minut, dodamo govedino in pražimo 20 minut, dodamo vse začimbe, razen gobove juhe, pražimo še 20 minut, dodamo svinjino in pražimo še 20 minut, dodamo krompir (preverimo, če je govedina mehka). Ko je po 15 minutah krompir kuhan, dodamo vino in na koncu še žličko gobove juhe.

Če je jed preredka, zmečkamo en kuhan krompir.

Nasveti: med praženjem naj bo toliko tekočine, da so sestavine pokrite. Vročo vodo dolivamo sproti in ne preveč.

Opombe

Dober tek !