mnenj na posebni strani

Kremna juha iz bučk

pravšnji uvod v kosilo

Sestavine

75 dag bučk (cukinov)

4 stroki česna

1 manjši krompir

1,5 dl tekoče sladke smetane

sol, poper

šopek drobnjaka

olivno olje

Postopek

Bučke olupimo, le del ene bučke, dolg kakih pet cm, pustimo neolupljen in shranimo. Nerežemo jih na kocke.

V primerni posodi segrejemo olivno olje in dodamo zrezane bučke. Malo jih popražimo in dodamo malo vode ter na zmernem ognju, v pokriti posodi, dušimo. Vmes očistimo česen in ga drobno sesekljamo ter dodamo bučkam.

Krompir olupimo in ga naribamo ter dodamo bučkam.

Med dušenjem bučke večkrat premešamo, po potrebi dolivamo vodo (lahko tudi kakšno jušno osnovo), vmes dodamo sol in poper.

Ne dolivamo preveč tekočine, da ne bo juha preredka; bučke med dušenjem naj ne bodo niti pokrite s tekočino, le toliko je dodajamo, da sega približno do polovice bučk.

Ko bučke začno razpadati, vse skupaj obdelamo s paličnim mešalnikom, da nastane gosta zmes (bučke lahko tudi zmeljemo v multipraktiku ali spasiramo). Posodo z gosto juho damo nazaj na ogenj, zmeren naj bo, in dodamo po želji še sol in poper ter malo sladke smetane.

Kos bučke, ki smo ga prihranili, neolupljenega drobno naribamo. Drobnjak sesekljamo. Oboje damo v posodice in si vsak doda k juhi po želji. Zraven lahko postrežemo opečene kocke kruha ali zlate kroglice.

Opombe

Lahko pa juho okrasimo še preden jo postrežemo. Ko jo nalijemo v krožnik, dodamo malo naribanih svežih bučk, malo drobnjaka (ali peteršilja, kar pač imamo) in nekaj kapljic sladke smetane, ki jih z zobotrebcem razvlečemo v kakšen vzorček.

Mnenja o receptu

mamamia, recept se super bere, lepo je pogledat fotografije (krasna dekoracija), da je juha dobra pa tudi ne dvomim (nisem še preizkusila, bom pa kmalu, imam še cukine na vrtu), tako kot velika večina jedi po tvojih receptih. Hvala! / sonci

Recept je super. Ko sem ga zjutraj zagledala, sem se spomnila, da imam na vrtu še dve bučki in takoj sem ga morala preizkusit. Mamamia, zelllo zelllooo dobro :) / mangobanana