mnenj na posebni strani

Kozice na nabodalih

pod žarom pečene panirane kozice

Sestavine

1 kg surovih, izluščenih kozic

70 g krušnih drobtin (zelo drobno zmletih)

1 strok česna

5 žlic oljčnega olja

2 žlici rastlinskega olja

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol, poper

krhlji limone

Postopek

V veliki skledi zmešamo oljčno in rastlinsko olje, dodamo kozice in premešamo, da se dobro naoljijo. Dodamo česen, peteršilj in drobtine, solimo, popramo in temeljito premešamo. Skledo pokrijemo in pustimo, da se marinira vsaj eno uro.

Kozice nabodemo na kovinska ali lesena nabodala in sicer tako, da je rep na sredini (zvijemo v polžka in nato nabodemo).

Žar močno segrejemo, nabodala položimo na pekač in pečemo pod žarom cca. 2 minuti na vsaki strani (drobtine morajo biti zlato rumeno zapečene).

Serviramo z limoninimi krhlji.

Opombe

Lahka in enostavna jed, s kozarcem dobrega belega vina je zelo primerna za prigrizek v poletnem večeru.