mnenj na posebni strani

Makedonski ajvar

ajvar iz pečenih paprik

Sestavine

10 kg rdeče mesnate paprike

1 l rastlinskega olja

sol po okusu

Postopek

Paprike spečemo in jih pustimo v pokriti skledi eno uro. Potem jih olupimo in zmeljemo. Najprej v večjo posodo nalijemo 2 dl olja in ga segrejemo, da zacvrči, dodamo zmleto papriko in ves čas mešamo. Med mešanjem dodajamo olje, dokler vsega ne porabimo.

Mešamo približno eno uro. Na koncu solimo. Nalijemo v kozarce in še vroče zapremo.

Opombe

To je odličen ajvar. Najboljši. Jaz dodam tudi majhen oster feferon, ker imam rada, da malo zapeče. Če tega nočete, ga ni treba dati.

Mnenja o receptu

Odlično, to je pravi osnovni recept za ajvar. Sam naredim nekaj verzij z različnimi dodatki: popečeni jajčevci, česen, pekoč z več feferoni... / Tomazu

Božanski je. Najboljši od vseh, kar sem jih kdaj skuhala.S feferoni je še boljši. / jasna47

Zanima me, kje (kako) pečete papriko. V pečici ali na žaru? / poloni

Oj! Jaz sem paprike pekla v pečici (imam plinsko, po moje gre pa isto lahko v električni) dokler paprika ni bila mehka. Moral pa si probat in sicer tako, da si s prijemalko prijel pecelj paprike, si ga dvignil in paprika se je zvila. Počrnelo lupino, pa kot je napisala jasna47 olupimo. Res, ajvar iz pečenih paprik je božanski!! Jaz dam zraven še česen, včasih tudi malancane. Imam pa tudi bolj podroben recept na blogu. lp majk http://brezmeja.blogspot.com/2011/08/ajvar-tapravi-srbski.html / majk

Mmmmmm, samo še takega bom delala! / MARTA72

Božanski! Pravkar prepražen in sproban. Mmmmmm Tudi jaz sem dala nekaj polpekočih feferonov in ne bi mogel bit boljši, no. / Marna

Pozdravljeni. Naredil sem ajvar po tem receptu. Sicer je ok samo na koncu malo pogreni, pa me zanima kje sem zgrešil. Lp / prozman

Recept je fajn me pa zanima samo al se ne da nič kisa noter ? / hedonist