Hruškov mošnjiček z malinovim prelivom

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Hruški operemo, odstranimo peclja, olupimo, prerežemo po dolgem na pol in vsaki polovici izdolbemo peščišče. V ponvici stopimo maslo in na vročem maslu polovice hrušk pražimo, da začnejo karamelizirati. Tik pred koncem pokapljamo z desertnim vinom in pražimo še toliko, da vino povre. Odstavimo in počakamo, da se hruške nekoliko ohladijo.

Robove listov vlečenega testa namažemo z razžvrkljanim rumenjakom. Na vsak list vlečenega testa položimo po eno polovico hruške. Liste zvijemo v mošnjičke, namažemo s stopljenim maslom in postavimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici le toliko, da se vlečeno testo speče.

Tik pred serviranjem, oziroma tik preden mošnjičke vzamemo iz pečice, pripravimo malinov preliv. Sveže maline v skledici zdrobimo z vilicami in premešamo. Po želji lahko zmečkane maline nekoliko dosladkamo z malo tekočega medu. Vsak mošnjiček prelijemo z žlico malinovega preliva in posujemo s sladkorjem v prahu. Ponudimo toplo.