Hitro vegansko kosilo
preprosto vegansko kosilo, ki ga lahko izjemno hitro pripravimo ob pomanjkanju časa
- testenine
- Samantha.
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
Testenine:
za dve pesti polnozrnatih testenin brez jajc
pelati ali ketchup (manjša konzerva)
Solata:
manjša skleda zelene solate (berivka)
rezina polnozrnatega kruha
strok česna
žlica oljčnega ali kokosovega olja za cvrenje
zelišča po okusu (npr. provansalska zelišča)
kis
bučno olje
sol (po želji)
Postopek
Testenine:
testenine damo v rahlo soljen krop in kuhamo 8-10 minut. Medtem lahko s paličnim mešalnikom do gladkega spasiramo pelate in začinimo po okusu, lahko pa tudi malce goljufamo in uporabimo kar ketchup, pri nakupu katerega pazimo na sestavine. Kuhane testenine odcedimo in polijemo s pelati ali ketchupom.
Solata:
na žlici oljčnega ali kokosovega olja popražimo sesekljan strok česna. Ko malce porumeni, dodamo še na kocke narezan kruh in zelišča po okusu. Solato večkrat operemo pod vodo in odcedimo. Pražene kruhove kocke dodamo listom solate in vse prelijemo še z žlico kisa, žlico bučnega olja in po okusu dodamo še sol.
Opombe
Namig: za osvežilno kosilo v času poletja testenine in kruhove kocke ohladimo in zaužijemo hladne.