Kumarno-krompirjeva enolončnica
odlična mineštrica iz kumar in krompirja
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- pehtranka
30 min- količina: za 3 osebe
Sestavine
2 kumari
3 krompirji
(razmerje kumare - krompir: pribl. 1:1)
sol
origano
šetraj
svež drobnjak
čemažev pesto
kisla smetana
(po želji polovica narezane hrenovke)
Postopek
Krompir olupimo in narežemo na majhne kockice, prbližno 1 cm. Damo v posodo ter dolijemo toliko mrzle vode, da je dobro pokrito ter pristavimo na ploščo. Lotimo se lupljenja kumaric, ki jih prav tako narežemo na čim manjše koščke. Če so semena prevelika, jih lahko odstranimo. Drugače damo vse v posodo.
Ko zavre, po okusu solimo in popramo. Dodamo ščep origana, ščep šetraja. Ko je krompir kuhan, ga kar s kuhalnico zdrobimo, da se enolončnica zgosti. Po potrebi dolivamo vodo, po kapljicah. Juha mora biti gostljata.
Preden serviramo, dodamo: čajno žličko narezanega drobnjaka, žlico ali dve čemaževega pesta in prav toliko kisle smetane.
Dobro premešamo in takoj postrežemo!
Dober tek!
Opombe
Mogoče bo kdo pomislil, da sem pozabila na maščobo. No, nisem. Čemažev pesto je narejen z olivnim oljem, kisla smetana pa tudi zadovolji moje potrebe po maščobi.
Mnenja o receptu
super, bravo za recept, ocenim, ko poskusim :) / Anansie