Puran po kraljevsko s prilogo

Pečico segrejemo na 180 dtopinj. V ponvi na srednje močni vročini razpustimo maslo. Dodamo gobe in jih med mešanjem pražimo 5 minut. Pomokamo in dobro zmešamo. Posolimo in popopramo.

Primešamo smetano in mleko in med nenehnim mešanjem odkrito dušimo 5 minut.

Puranje prsi narežemo na koščke, velike kot razpolovljeni šampinjoni. Meso in omako naložimo v plitvo nepregorno posodo in pokrijemo z aluminijasto folijo. V pečici dušimo približno 20 minut. Meso se mora popolnoma pregreti.

Odcejene paprike narežemo na trakove in pokapamo z limoninim sokom. Tik preden jed ponudimo, premešamo paprike, ki ji dajo dodaten okus in barvo. Okrasimo s peteršiljem in takoj ponudimo z mešanico dolgozrnatega in divjega riža.