mnenj na posebni strani

Tirolski cmoki

Sestavine

6 žemelj ali enaka količina kruha

10 dag narezane slanine

1 narezana čebula

šopek narezanega peteršilja

2,5 dl mleka

3 jajca

10 dag zrezane šunke

1o dag moke

3 žlice drobtin

Postopek

Kruh narežemo na majhne kocke. Stopimo slanino in na njej popražimo narezano čebulo in peteršilj. Na preostali maščobi delno opražimo narezan kruh. Ko se shladi, ga polijemo z mlekom, v katerem smo raztepli jajca. Namočenim žemljam pridenemo zrezano šunko in moko, nakar oblikujemo cmoke in jih skuhamo v slanem kropu.

Lahko pa oblikujemo iz mešanice le en velik podolgovat cmok, ga zavijemo v prtič in skuhamo v slanem kropu. Nato ga razrežemo na rezine in zabelimo z zarumenelimi drobtinicami. Rečemo mu "cmok v prtiču".

Mnenja o receptu

Hvala za recept za odlične cmoke, ki jih kupimo kdaj na smučanju. Smo pa uporabili bolj polnozrnat kruh. / malan

Danes smo jedli in je bilo super. Uporabila sem polnozrnati kruh. Zraven smo imeli jetrca v omaki. / breskva

Na potepaju po južni tirolski smo jih vsak dan dobili, enega ali dva, kar v goveji juhi z drobnjakom, bilo je zelo okusno. Moram jih narediti v kratkem tudi sam. / tonsk

Odlični cmoki,večkrat bojo na jedilniku. So zelo enostavni za pripravo. Nekaj sem jih zamrznila,nekuhane. Potresla sem jih s prepraženimi ocvirki,zraven skleda solate. / linolina