mnenj na posebni strani

Enchilade "na belo" - Enchiladas suizas

hiter in enostaven recept za bele (švicarske) enčilade, eden meni najljubših

Sestavine

6 tortilj

1 zelena paprika

1 paradižnik

1 mala bučka (zucchini)

1 čebula

1 jalapeno sesekljan ali omaka

1 lonček jogurtove kisle smetane

1 dl tekočega jogurta

nariban sir (4 pesti za nadev in ena do dve pesti za zaključek)

Postopek

Papriko, paradižnik in čebulo narežemo na majhne koščke, bučko naribamo. Dodamo sir in polovico jogurta in smetane ter jalapeno. Rahlo posolimo in premešamo. Nadevamo tortilje (prej jih pogrejemo, da se omehčajo), ki jih zvijemo v zvitek in položimo v pekač tako, da ga čisto zapolnimo. Zavite tortilje prelijemo in premažemo z ostalo jogurtovo smetano (če ostane kaj nadeva, ga vmešamo v preliv iz jogurtove smetane) in potresemo s sirom.

Pečemo na 200 stopinjah približno 20 minut, oziroma dokler enčilade niso lepo zapečene.

Opombe

Za spremembo lahko naredimo "burrito" varianto, tako da tortilje pogrejemo (da se omehčajo), dodamo zelenjavno maso z jogurtovo smetano (brez bučk in sira) ter sveže popečene kose puranjega ali piščančjega mesa. Zavijemo v zvitke in pojemo še tople takoj.

Mnenja o receptu

Zanimiv recept....me zanima kje se dobi jogurtova kisla smetana..prvič slišim:)) / gogad

V vsaki trgovini :) najboljši sosed jo ima zagotovo. Ta recept bomo zagotovo poizkusili, glede na zalogo paprike, paradižnika in ostale zelenjave. / mansaj

ima jo znamka MU - lj mlekarne / bannanna

A mi laho gdo razloži prosim kaj je jalapeno prvič slišim za to besedo. Recept je videti super hvala za odgovor .Lp / arepnik

jalapeno je srednje velika zelena čili paprika - dobi se jih tudi narezane, vložene v kozarcu: http://www.sferashop.si/sferashop-la-costena-jalapeno-nacho-440g.html / missan

Dobre. Zelo. Sem jih pa "sfrizirala" z dodatkom nacho omake v jogurt. / tjas

Res odlične tortilije.Polovico jih naredim po receptu,v polovico dodam popražen ,na kocke narezan piščančji file. / linolina