Aleksandrinka namaz
tunin namaz s korenčkom, jajci in začimbami
- predjedi: namazi
- alexandria
5 min- količina: za 1 osebo
Sestavine
1 trdo kuhano jajce
1 mala konzerva tunine
1 korenje
sol
jabolčni ali balzamični kis, oziroma malo limone
drobnjak
curry
1 strok česna
Postopek
Najprej v trdo skuhamo jajce. V posodico stresemo celotno konzervo tunine. Če odlivamo olje, dodamo oljčnega, ker se namaz najbolje izrazi.
Tunini dodamo nastrgano korenje. Za omenjene količine uporabimo manjši korenček, sicer ostale sestavine ne pridejo do izraza. Solimo s ščepcem soli. Dodamo žličko kisa ali malo manj limoninega soka. Začinimo še s poprom, vejicami drobnjaka, zrezanim strokom česna ter malo curryja ali kurkume. Na koncu dodamo še razrezano trdo kuhano jajce. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo v finejši namaz. Kako grobo oziroma fino bo namaz zmlet, je odvisno od okusa.
Tako pripravljen namaz hranimo v pokriti posodi v hladilniku (!) 3 dni.
Opombe
Namaz, pripravljen z zgoraj navedenimi količinami, ustreza količini za eno osebo. Količino povečujemo s podvajanjem sestavin, in sicer: za dve osebi vzamemo 2 trdo kuhani jajci in dve konzervi tunine, 2 stroka česna, pri limoni pa ne pretiravamo preveč (pri kisu pride bolj blaga kislina), za 3 osebe omenjene količine potrojimo in tako naprej.
Poper naj bo v mlinčku, ker ima boljši okus. Črnega v prahu dodamo res malo, saj je preoster.