mnenj na posebni strani

Jagodna mousse torta

torta brez pečenja

Sestavine

10 dag Albert piškotov

10 dag stopljenega masla

2 dl rastlinske sladke smetane

250 g mascarponeja

10 dag sladkorja v prahu

300 g svežih jagod (lahko tudi iz kompota)

1 lonček jagodnega jogurta za dodatek k jagodni kremi

sadje za okras

2 veliki žlici jagodnega džema ali marmelade

Postopek

Zmešamo 10 dag naribanih Albert piškotov in 10 dag stopljenega masla. Z mešanico obložimo dno tortnega modela in obdamo z obodom.

Jagode zmečkamo v pire (sekljalniku, paličnem mešalniku). Naredimo kremo iz stepene sladke smetane, res stepemo do trdega, dodajamo ročno mascarpone, po okusu sladkamo, nato kremo razpolovimo. Za jagodni del v polovico kreme dodamo jagodni pire in jagodni jogurt. Če krema ni dovolj kompaktna, jo še malo stepemo z mešalcem - do 20 sekund.

Nekaj žlic jagodne kreme prihranimo in vanjo zamešamo jagodni džem.

Kremi izmenično v krogih razporedimo po testenem dnu, kot kaže fotografija.

Na prvo plast nanesemo še eno plast kreme, tokrat v obratnem barvnem vrstnem redu (jagodno na belo in obratno), da dobimo efekt šahovnice.

Po vrhu namažemo s plastjo jagodne kreme, ki smo ji dodali džem.

Na koncu okrasimo po želji.

Torta naj v hladilniku odstoji nekaj ur.

Opombe

Namesto jagod lahko uporabimo drugo jagodičevje, tudi zmrznjeno ali vloženo.

Mnenja o receptu

super, bo treba sprobat..slikca kar pritegne, deluje zelo sočno in osvežilno :)) / ledenka_

V sestavinah ni omenjen jogurt (koliko?) sicer pa super ideja za vroče dni ko se izogibamo peke. / Sweetie

Bo dodan en lonček kaj kmalu, me večkrat obišče teta Rozi. / katka lopatka

Mene pa zanima kaj je s tem mascarponejem. Zasledila sem ga že v precej receptih,a jaz ga nisem še nikoli probala. Kaj to sploh je? Sir? Ga imajo v vsaki trgovini? / suzi1973

Je krema dovolj trdna brez utrjevalcev oz želatine ipd.? / cukrpekrca

suzi1973, mascarpone je sir, vendar ne tak kot edamec ali ementaler:D. Po strukturi je še najbolj podoben skuti ali pa kisli smetani, po okusu pa sladki smetani. Je precej masten in gost in je praktično nepogrešljiv za vsako "malo boljšo" kremo. Če ga imajo v čisto vsaki trgovini ne vem, ga pa dobiš v vsaki večji trgovini. Sama ga kupujem v Hoferju, kjer imajo tudi lahkega in je zelo dober. / Vesnuska

Vesnuska, hvala za odgovor. Cukrpekrca, izogibam se uporabi želatine in tu ni uporabljena. / katka lopatka

Pozdravljeni! prejšnji teden sem preizkusila tale recept, delala sem po navodilih, vendar mi je krema prišla čisto preveč tekoča, tako da smo jo na koncu jedli z žlico:( Ali se je še komu to naredilo? / Kimmie

Opazila sem, da ljudem kreme večkrat stečejo. V izogib temu uporabim največkrat kombinacijo alpske in rastlinske smetane ali le rastlinsko. Le rastlinsko uporabim npr. v primerih, ko dodajam kremi mascarpone ali jogurt, potem se sploh ne zazna njen okus. Najprej stepem smetano, res do trdega. Nato ročno dodajam mascarpone in jogurt. Krema je vedno kompaktna, v tem primeru je razvidno tudi iz fotografije. Če ne želite uporabiti rastlinske smetane, lahko uporabite živalsko, ki se malo težje stepe do trdega. Za ta primer mali trik - dodajte pol vrečke bele *šlag pene* v prahu in mešajte do primerne trdote, se obnese bolje kot vsak trdilec ali želatina. Taka torta naj stoji tudi čez noč v hladilniku. Kimmie, hvala za komentar, sem tudi dopisala k receptu. / katka lopatka