Palačinke s tuno in rukolo

Tune dobro odcedimo, da se znebimo olja. Nato jih damo v ponev (brez dodatnega olja) in dobro popečemo. Po dveh minutah dodamo še 4/5 rukole (ki jo pred tem operemo). Po nekaj minutah (ko rukola "skoči skupaj") odstavimo z ognja.

Palačinke (pripravljene po klasičnem receptu) namažemo z žlico in pol nadeva, pred tem pa jo namažemo z malo stopljenega sira (jaz imam en paketek za vseh šest palačink) ali nanjo položimo rezino sira. Palačinko zvijemo in položimo na namaščen pekač (ali - še bolje: na peki papir). Postopek ponovimo še z ostalimi palačinkami.

Ko imamo vse palačinke v pekaču, stepemo eno jajce in premažemo palačinke. Preostalo rukolo (1/5) položimo na palačinke in jih potresemo z malo naribanega sira.

Pečemo 20 minut na 200 stopinj. Postrežemo toplo.