Omleta presenečenja
slastna sladica s čarobnim učinkom
- sladice: torte
- URŠA_mojstrica
30 min- količina: 8 oseb
Sestavine
biskvitna osnova s premerom 20 cm
250 g poletnega sadja (jagode, maline...)
450 ml vanilijevega sladoleda
2 beljaka
125 g sladkorja v prahu
cele jagode za okras
Postopek
Biskvitno osnovo damo v nepregorno posodo in posujemo s sadjem. Na sadje damo sladoled in vse skupaj damo v zmrzovalnik, da se sladoled ne stopi, ko pripravljamo penasto testo. Beljake stepemo v trd sneg, toda ne presuh. Po žličkah dodajamo sladkor v prahu in stepamo. Pena mora biti trda in bleščeča. Z brizgalko ali z žlico maso (beljak in sladkor) nanesemo na sladoled. Biti mora popolnoma prekrit!
Sladico postavimo v ogreto pečico na 130 stopinj, da beljakova pena rahlo porjavi. Okrasimo z jagodami! Dober tek!
Opombe
Ta sladica nam bo uspela le, če bomo uporabili cel kvader sladoleda, ki v nobenem primeru ne sme biti zmehčan!
Pomembno je tudi, da s snegom prekrijemo cel sladoled, saj le-ta preprečuje, da bi se med peko stopil!
Mnenja o receptu
ko je omleta pečena jo pokapamo s 75%rumom in zažgemo. to je prava omleta presenečenja ko prinesemo gorečo na mizo. / alenka123