Rdeča torta
sočna torta z rdečim sadjem
- sladice: torte
- ivanscica
1 ura 15 min
Sestavine
Testo:
5 jajc
230 g sladkorja
250 g moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
1 dl vode
1 dl olja
Preliv:
2 dl mleka
malo ruma
2 žlici sladkorja v prahu
Krema:
500 ml sladke smetane
200 g malin (lahko tudi zamrznjene)
100 g svežih jagod
200 g svežih češenj
nekaj žlic sladkorja
Postopek
Sadje operemo in narežemo na koščke. Potresemo z nekaj žlicami sladkorja in damo za nekaj ur v hladilnik.
Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjakom dodamo sladkor, vanilin sladkor, olje in vodo ter stepemo v gladko maso. Dodamo še moko in pecilni prašek. Masi počasi primešamo še trd sneg beljakov. Maso damo v pomaščen tortni model. Pečemo v pečici 35-40 minut na 180 stopinjah.
Ohlajeno testo enkrat prerežemo.
V lončku zmešamo mleko, rum in sladkor v prahu. S tekočino navlažimo torto.
Sladko smetano stepemo. Odvzamemo 1/3 kreme in ji dodamo nekaj žlic soka, ki so ga sadeži izgubili. Krema se mora obarvati rdeče. V ostalo smetano (2/3) narahlo primešamo sadje. Smetano s sadjem razmažemo na spodnjo plast torte.
Z rdečo smetano torto lepo enakomerno premažemo.
Opombe