Božanska pica
zelo slastna pica prepletajočih se okusov
- ostale jedi: polizdelki
- mala Metka
1 ura
Sestavine
Testo:
zavitek kvasa
250 ml toplega mleka
25 dag ostre moke
25 dag gladke moke
sol
Nadev:
pelati
začimbe za pico
15 dag prešane šunke
15 dag suhe salame
20 dag slanine
50 dag sira (mešanica livade, parmezana in mocarele)
vložene gobice
Postopek
Razdrobimo kvas, ga raztopimo v toplem mleku in dodamo moko ter sol. Vse skupaj zamesimo, po potrebi dodamo moko ali mleko. Na koncu mora biti testo še čisto rahlo lepljivo. Testo damo počivati na toplo za pol ure.
Pekač obložimo s peki papirjem in nanj narahlo razvaljamo testo. Obložimo ga najprej s pelati, ki smo jih pomešali z začimbami za pico. Bogato prekrijemo s prešano šunko, nanjo položimo suho salamo, nadaljujemo s sirom, gobicami in šele kot češnjo na torto obložimo s slanino.
Pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut. Pa dober tek, pri nas je vedno zmanjka!
Opombe
Mnenja o receptu
Živjo,jaz bi komentirala le tole zadevico s kvasom:kar jaz poznam kvas,je en zavitek(kocka)dovolj za 1.20 do 1.30kg moke,tako,da bi ga jaz absolutno dala le 1/2kocke. Čene njegov okus premočno izstopa-okus po kvasu mislim. Pa tudi mislim,da bi bolje uspelo,če bi predhodno postavili kvasek in ga šele nato vmešali v moko. No,da ne bo zamere,to je le moje mnenje,vsak pa naredi kakor si želi. Pa lep dan želim vsem. Banany / banany
Živjo,jaz bi komentirala le tole zadevico s kvasom:kar jaz poznam kvas,je en zavitek(kocka)dovolj za 1.20 do 1.30kg moke,tako,da bi ga jaz absolutno dala le 1/2kocke. Čene njegov okus premočno izstopa-okus po kvasu mislim. Pa tudi mislim,da bi bolje uspelo,če bi predhodno postavili kvasek in ga šele nato vmešali v moko. No,da ne bo zamere,to je le moje mnenje,vsak pa naredi kakor si želi. Pa lep dan želim vsem. Banany / banany
Hvala Banany za mnenje. Preizkusite recept, pa boste videli, da niti slučajno kvasa ni zaznati, je preveč dobrot na pici in prav božansko rahla - nežna je. Mogoče ste v receptu spregledali, ampak kvas razdrobim najprej v toplem mleku in ko malo vzhaja, komaj dodam moko in sol. Metka / mala Metka
Hvala mala Metka za recept. Jaz sem jo včeraj delala in smo jo pojedli, da ni ostalo niti drobtinice. Res je božanska. Okus - njami. / dh
Če že ravno teče beseda o kockah kvasa, vsaj 2, če ne treh različnih tež so. 2 Najmanjši (mislim, da je ena 22g) sta komaj malo več od ene 42 g, ki je kolikor poznam kvas na našem trgu, največja. Za pol kg moke je torej mala kocak čisto OK, če je že velika preveč. / rimljanka
Njami... Izredno okusna zadevica... Če lahko priporočim, najdete nekaj odličnih receptov tudi tu! http://mojbiser.tumblr.com/ Lp! / Kranjec007
Danes smo po dolgem času spet imeli za kosilo božansko pizzo z nekaj spremembami. Pol pizze sem obložila s pelati, drugo polovico pa s kislo smetano. Izpustila sem slanino, dodala pa svež paradižnik in gorgonzolo, da slučajno ne bi bila premalo bogata. Atijev komentar: odlično! Aha, da ne pozabim, nove slike so na poti! / mala Metka
sprobano....dobro...obloženo z gobami,koruzo,papriko,čebulo, tuno in različnimi siri... / teyca29
kako vam rata ta fenomenalen mehak sir. Meni se po 20 minutak čisto posuši, tako da sir dajem na pizzo zadnjih 5 minut peke. Je fora v mešanici sira (ponavadi dam livado ali gavdo) ali fora pri funkciji pečenja? / no9
Mislim, da ni "fora" v mešanici sira, saj dam sama večkrat tudi samo livado ali edamca (kar je pač trenutno v hladilniku). Mogoče ne date ribanega sira? Obvezno mora biti riban, ne pa narezan, takrat se res naredi bolj skorja. Poročajte! / mala Metka