pecivo z vanilijevo in čokoladno kremo, obloženo s piškoti in sladko smetano
Biskvit:
sneg 6 beljakov
10 dag sladkorja
10 dag čokolade v prahu
1 žlica olja
5 dag moke
1 pecilni prašek
Krema:
6 rumenjakov
20 dag sladkorja
2 vrečki vanilijevega pudinga
0,5 l mleka
10 dag masla - na sobni temperaturi
malo stepene sladke smetane
čokolada v prahu
keksi, namočeni v mleku
stepena sladka smetana
Biskvit:
stepemo beljake v sneg ter dodamo sladkor, olje, čokolado, moko in pecilni prašek. Maso zlijemo v večji pekač in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Pečen biskvit navlažimo s sladkano vodo.
Krema:
rumenjake in sladkor zmešamo, dodamo vanilijev puding, 6 žlic mleka, premešamo in zakuhamo v preostalo mleko kot puding. Pustimo, da se ohladi, občasno premešamo. Ohlajeni masi dodamo maslo in malo stepene smetane. Kremo razdelimo na dva dela. V drugi del kreme dodamo čokolado v prahu in premešamo.
Sestava peciva:
biskvit premažemo z vanilijevo kremo, nanj položimo v mleku navlažene piškote, ponovno premažemo s čokoladno kremo. Pecivo damo v hladilnik. Ohlajenega okrasimo s stepeno sladko smetano.
Keksi so lahko Albert, pomembno je, da so dobro namočeni.
V kremo damo stepeno smetano (cca. 2 žlici), da postane bolj rahla.
Za peko biskvita se uporabi velik pekač od pečice ali 36x26 cm pekač (višje rezine in več kreme).
Uf tole je pa ena boljših kremnih sladic, božanska. Sploh naslednji dan, ko se albert keksi prepojijo...sem že malo pozabila, da sem jo včasih pogosto pekla, še dobro da si objavila recept :) / Roncolino
tudi jaz sem delala podobno pa je res dobra... / bani
Odlična kremna rezina.Ali, če bi se izrazila tako kot Roncolino, booooooožanska :) / Liiu
Komentar mojih ( polnoletnih ) otrok-to je najboljše, kar si do sedaj spekla. Pa ne pečem malo,vsak teden nekaj. Sem pa naredila kremi vsako posebej, eno z vanili in eno s čokoladnim pudingom. / tatjana66
Tudi meni je bilo zelo všeč, je bilo pa moje pecivo nižje kot tista na vaših slikah in skoraj bi lahko rekla, da je bilo kreme za pekač od pečice premalo... / mangobanana
Mojim domačim daleč najboljše pecivo. Keksov ni potrebno predhodno namakat,ker se sami zmehčajo od kreme. Je pa res, da mora pecivo stat nekje 5 ur. / hanace
Zelo dobro pecivo sem pa uporabila manjši pekač in kremo naredila naredila dvakrat pride bolj visoko. Biskvit sem pa navlažila z sladkano vodo in rumom enkratno. / kiva
Liiu, zelo lep kontrast si naredila, lahko poveš, koliko kakava si dodala, da si dobila tako temen biskit? Si ga nadomestila z moko? / studentka1
Dodala sem eno žlico kakava (kupila v Mercatorju od Kraša, je pakiran v škatlici mislim, da je neto količina 250 g ),ostalo pa sem dala kar Nesquik.Enkrat pa sem dala dve žlici kakava pa je bilo za nas preveč grenko. / Liiu
Po navdušenju prve priprave tega peciva, je bil včeraj zopet na sporedu. Vse so navdušeni, jaz pa izpadem prava mojstrica :). Sama nisem dodala čokolade v prahu, pač pa benko, ki je bil pri roki. Tudi jaz sem testo navlažila s sladkano vodo in zvrhano mero ruma, ter v zgornjo smetanovo kremo sem dodala tudi dve žlici maskarponeja. Skratka za prstke polizat ;) Edino zamoj pekač je malo premalo mase, tako, da sem zdaj uporabila tortni model. / maryposa