Lešnikov kolač s korenjem

Olupimo in nastrgamo korenje. Jajca ubijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem in 3 žlicami mrzle vode penasto

stepemo. V jajčno zmes previdno zmešamo sneg beljakov, mlete lešnike, presejan pecilni prašek ter drobno nastrgan korenček.

Biskvit damo takoj v namaščen in s pergamentnim papirjem obložen tortni model (premera 24 cm).

Pečemo pri 180 stopinjah 1 uro.

Pečeno torto vzamemo iz oboda in jo ohladimo. Nad soparo raztopimo jedilno čokolado, sladkor in dodamo nekaj žlic vode, da dobimo gosto tekoč obliv. Oblijemo torto. Ko se obliv strdi, lahko torto razrežemo in ponudimo.