Puranja roladica s kostanji

v pancetinem ovoju

• mesne jedi: perutnina
• katka lopatka
• 
•  1 ura
• količina: za 2 osebi

Opombe

Jed je precej suha, zato jo ponudimo z omako.

Sama sem pripravila zraven žafranovo-sirovo omako (žafran je kupljen v Turčiji po bolj ugodni ceni, lahko uporabite tudi žafraniko). V stopljen Zdenka sirček sem dodala malo smetane za kuhanje in 2 žlički žafrana v prahu.

Mnenja o receptu

Bi še napisala kaj o prilogi? / Taro

Je to ukaz, želja ali prošnja ??Kakor koli -je precej na trdo. / hedonist

ni problema, priloga je v sosednjem receptu.... / katka lopatka

Samo skormna pripomba:če bi dodala 2 žlički pravega žafrana v prahu, bi bila omaka zaradi premočnega okusa neužitna. Pravi žafran se načeloma prodaja v nitkah (ker gre za posušene prašnike). Se motim? / rimljanka

Z vsem spoštovanjem cenjena Rimljanka ampak jaz nekako bolj verjamem KatkiLopatki. Je prispevala že bistveno več inovativnih receptov kot ti. Enkratnih in izjemno kvalitetnih. Kot sem opazil ti bolj furaš domačo kuhno, tako da tvoja opomba glede žafrana mi ne sede najbolj, žal. Seveda me pa lahko demantiraš z enim super receptom, nekaj novega in tko. / hedonist

hehe, bila je prošnja :P. hvala :) / Taro

Uporabila sem žafran v PRAHU, kupljen v Kapadokiji (niso nitke, menda vem, kaj so nitke...jih imam tudi doma, prav od tam). Zgleda takole: http://www.caribbeanfooddesires.com/products/Chief-Saffron-Powder.html Le-tega dodam 2 žlički, saj ni tako močan. Sama sem se tu referirala na tisto, kar sem uporabila, sicer pa to ni recept za žafranovo omako in verjetno ljudje nimajo doma tovrstnega žafrana (ne vem, če se dobi pri nas, jaz ga že desetletje, kot redna obiskovalka, kupujem v Turčiji in Afriki). Je samo opomba. Že ničkolikokrat pa sem delala omako iz žafranovih nitk, kupljenih (tudi) pri nas, ki jih dodam 2 ščepa. Ampak, kot sem rekla, tega tu pač nisem pisala, ker pač nisem uporabila nitk. Lahko, da je prah celo ponaredek, tega ne morem vedeti. Na internetu je dovolj receptov za žafranovo in žafranikino omako, celo tukaj na kulinariki, ki jih lahko uporabite in naredite po svoje. / katka lopatka