mnenj na posebni strani

Puranja "sestavljenka"

s pršutom in sirom

Sestavine

oljčno olje

puranje stegno

sol, poper

25 dag kuhanega pršuta

20 dag naribanega sira

1 jajce

Polivka:

1/2 l smetane

sol

muškatni orešček

1 velik rumenjak ali 2 manjša

10 dag parmezana

Postopek

Meso solimo ter popramo. Zapečemo ga iz obeh strani. Ko se nekoliko ohladi, mu odstranimo kost in kožo ter ga narežemo na manjše kocke. Dodamo na trakce narezan pršut, jajce ter nariban sir. Vse dobro premešamo.

V pekač vlijemo maščobo od stegna, zložimo tretjino mesa (odvisno od velikosti pekača), prelijemo s tretjino polivke. Nadaljujemo tako do porabe vseh sestavin.

V ogreti pečici na 200 stopinjah gratiniramo 10-15 minut. Pekač pokrijemo z alu folijo. Ponudimo z na česnu dušenimi bučkami.

Opombe

Količino sestavin (sir, smetana) lahko prilagodite lastnemu okusu.

Mnenja o receptu

Še dobro, da je že nespodobna ura za kuhanje, sicer bi šla že v akcijo, ker imam ravno eno puranje stegno v skrinji. Bo najbrž že kar jutri ali v nedeljo na krožniku. / Julya

Odlična sprememba na jedilniku. / Julya