Kruh iz pirinih kosmičev

Kosmiče in moko zmešamo in v sredini naredimo jamico, kamor vsujemo kvas. Okoli jamice posujemo malo trsnega sladkorja, čisto po robu sklede pa sol. Vlijemo olje in sproti vmešavamo, vendar pazimo, da sol vmešamo čisto na koncu, da ne pride prehitro v stik s kvasom. Dolijemo še mlačno vodo in dobro zmešamo. Masa ni kompaktna kot pri navadnem kruhu, marveč "pocasta". Damo jo počivati na toplo, pokrito s krpo, da malo naraste (1 ura, čisto brez problema tudi več ur, kar je še skoraj bolje). Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo damo posodico z vodo (kruh dobi res lepo pečeno in hrustljavo skorjico). Ko je pečica segreta, kruh s čopičem zelo temeljito premažemo z vodo in vstavimo v pečico. Po desetih minutah z nožem zarežemo dve črti, ker bo drugače "počil". Peče se uro in 15minut, je pa zelo odvisno od pečice do pečice, tako da predlagam, da kruh preverjamo, dokler ne ugotovimo, koliko časa vzame vaši:). Ohladimo. Barva pečenega kruha je dokaj temna, hiša pa ob peki diši čudovito;)!!