mnenj na posebni strani

Torta iz zelenega čaja po moje

okusen biskvit z rahlim okusom po zelenem čaju in vanilijevim prelivom z jagodami

Sestavine

Biskvit:

1 in 1/3 lončka moke

1 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška

1/2 žlice listov zelenega čaja

3 jajca

2/3 lončka sladkorja (najboljši je rjav)

1/3 lončka olja

1/3 lončka zelenega čaja

Za nadev:

1 vrečka vanilijevega pudinga

1/2 l mleka

1 konzerva vloženih jagod (jaz uporabljam domač kompot - približno pol litra)

Okras:

1 vrečka želatine

sveže jagode (cca. 250 - 500 g) narezane na lističe ali cele

sok od vloženih jagod

Postopek

Dobro namastimo približno 17 cm okrogel pekač za torte (lahko uporabimo tudi peki papir).

Zmešamo moko, pecilni prašek in liste zelenega čaja in damo na stran.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Jajca dobro razžvrkljamo, dokler niso rahlo blede rumene barve ter jim počasi dodajamo sladkor.

Počasi dodajamo olje v mešanico jajc in sladkorja. Dodamo še (ohlajen) zeleni čaj in dobro premešamo.

Vmešamo moko in dobro premešamo, dokler ni moka popolnoma vmešana v mešanico.

Mešanico vlijemo v tortni model in pečemo v pečici približno 35-45 minut, dokler biskvit ni dobro pečen.

Ko se biskvit speče, naredimo gost puding po navodilih z vrečke in želatino prav tako po priloženih navodilih, le da namesto vode uporabimo sok od vloženih jagod.

Biskvit narežemo na dva kosa. Prvi (spodnji) kos po zgornji strani namažemo s pudingom in nanj položimo vložene jagode. Pokrijemo z drugim biskvitom.

Zgornji del torte obložimo z jagodami in prelijemo z želatino. Ob strani lahko torto namažemo s pudingom, stepeno smetano ali celo želatino (po okusu).

Opombe

Originalna Sencha torta je brez vseh dodatkov - samo biskvit.

Jaz v biskvit dam manj sladkorja, ker je vse skupaj na koncu zelo sladko (kompot, puding, želatina, smetana).

Mnenja o receptu

A jajca samo razžvrkljamo ali jih stepemo? Ker med žvrkljati in stepati je bistvena razlika. Žvrkljati je samo malo s hitriki krožnimi gibi mešati z vilico (kor za umešana jajca na primer), stepati pa pomeni jajca pri veliki hitrisoti mešati s penovko ali mikserjem. In postopka data različem rezultat. Torej, žvrkljati ali stepati, to je zdaj vprašanje? In biskvit verjetno prerežemo na dva kosa (da dobimo dve enaki plasti,kajne, saj gre za torto?), in ne narežemo: to bi verjetno pomenilo narezati kar tako, na pol, na dva polkroga? Malo sem zajedljiva morda, a natančnost pri izražanji je pri sladicah pomembna. Sploh za manj izkušene kuharice. Mamamia / mamamia

Z jajca sem mislim da dokaj jasno napisala da jih žvrkljamo in ne stepemo...ne vem od kod vam ideja da bi jih stepali...in seveda pri tem uporabimo vilice in ne penovko ali (bohnedaj) mikser. Žvrklja se pač malce dlje in vmes se (kot je zgoraj napisano) dodaja tudi sladkor (ki se ga ne vsuje ampak po malo dodaja v jajca med ŽVRKLJANJEM). Glede rezanja (prerezovanja): če je komu ljubše si lahko naredi tudi dva biskvita pa ni treba nič rezati/prerezovati...zaradi mene se lahko biskvit namesto v krog speče v kvadrat ali celo trikotnik če komu tako 'paše'... sploh pa mislim da je glede na recept (in besede ki sledijo besedi 'narezati') dokaj očitno da se ga razreže horizontalno in ne vertikalno (čeprav bi se tudi iz polkrogov dalo sestavit torto)... Lp, Keishin :) / keishin