mnenj na posebni strani

Telečja obara z drobnjakovimi žličniki

telečja prsa ali rebra prepražimo na čebuli, dodamo korenček, gomoljno zeleno in skuhamo z žličniki

Sestavine

1 kg telečjih prsi ali reber ali flama

3 srednje velike čebule

10 dag ali večji korenček

10 dag gomoljne zelene

grah iz pločevinke (po želji)

žlica sladke paprike

žlica vegete

3 žlice aromat. kisa (najboljši; kis iz vloženih kumaric)

Cmoki:

2 žlici olja

2 jajci

5 žlic polnozrnate moke

2-3 žlice bele moke

1 žlico narezanega drobnjaka (ali kakšne druge dišavnice)

Postopek

Najprej očistimo meso nepotrebne maščobe, ki jo ti deli radi vsebujejo. Nato drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju, da postekleni, dodamo meso, premešamo in pustimo toliko, da z vseh strani spremeni barvo, posujemo z rdečo papriko in vegeto, dodamo korenček, zeleno in lovorjev list ter vse skupaj zalijemo z vodo (da maso prekrije). To vse skupaj kuhamo, doker ni skoraj mehko. Dolijemo vode do željene količine, ko rahlo zavre, vkuhamo žličnike, dodamo še grah in vse skupaj pustimo še rahlo vreti cca. 15 minut. Na koncu dodamo žlico podmeta in 3 žlice kisa iz kislih kumaric.

Žličniki:

2 žlici olja temeljito stepemo z 2 jajcema, dodamo moko, narezan drobnjak in mešamo, dokler ne dobimo voljne mase (po potrebi dodamo tudi kakšno žlico vode). Z majhno žlico jih nato zakuhamo v rahlo vrelo juho.

Opombe

Mnenja o receptu

Nisem vedela kaj za večerjo,pa sem kar v juho zakuhala tvoje žličnike.Z drobnjakom so prav v redu.Samo-kuhala sem jih pol ure.Verjetno,ker so bili preveliki. / andreja m

A so to rahli žličniki? Bi bili lahko za samostojno jed? Zabeljeni in skleda solate.Poskusit bo treba! Drobnjak je itak vsestranski. / SlavicaJ

Niso "glih" najbolj mehki,a po mojem so vsi žličniki tako,ker jih je delala moja pokojna stara mama,pa so bili tudi bolj tako.Mogoče je preveč moke.Poskusi 2 jajci in 5 žlic moke-po moje bi bilo zadosti,ker sama delam ulivance na podoben način(brez olja)pa so mehki in hitro kuhani,ker so tanki.Žličnike(2 jajci in 5 žlic moke,pa bi jaz kuhala 15-20 minut-odvisno kako so veliki.Seveda pa drobnjak v bodoče pride v poštev. / andreja m

Hvala za hiter odgovor jutri naredim in poročam.lahko noč / SlavicaJ

O.K. / andreja m