Glazirana repa in korenček
zelenjavna jed kot priloga ali jed tudi za vegeteriance!
- zelenjavne jedi
- oficir
45 min- količina: Za 4-6 oseb
Sestavine
450 g repe
450 g korenčka
75 g masla
275 ml zelenjavne juhe, skuhane iz 1 kocke
3 žlice rjavega sladkorja
1 žlička posušenega timijana
Postopek
Repo narežemo na kocke s stranico 25 mm, korenček pa na 5 cm dolge kose. Debele korenčke najprej po dolgem razpolovimo.
V nepregorni posodi ali veliki kozici segrejemo maslo in dodamo repo ter korenček. Na šibki vročini pražimo 5 minut in vmes pogosto premešamo. Dodamo juho, sladkor in timijan ter dobro zmešamo.
Na srednji vročini zelenjavo odkrito dušimo 25-30 minut, da se tekočina pokuha v sirupasto glazuro. Vmes občasno premešamo.
Ko je zelenjava kuhana, vendar ne premehka, jo po okusu popopramo, predenemo v pogreto skledo in takoj ponudimo.
Opombe
Jed ponudimo s pečeno svinino, govedino, piščancem ali puranom. Vegeteriancem pa pripravimo k njej zelenjavno zloženko.
Če imamo pri roki svež timijan, ga sesekljamo in uporabimo namesto posušenega. Ali pa vzamemo namesto njega zelen petršilj, majaron ali baziliko. Svežih zelišč vzamemo dvakrat toliko kot posušenih.
Namesto zelenjavne uporabimo tudi kurjo ali govejo juho.