Lahka fritaja s šparglji

zdrava in lahka pomladanska fritaja

olivno olje

1 šop divjih špargljev (belušev)

1 jajce

1 rezina polnozrnatega kruha

1. Na rezalni deski razrežemo šparglje na koščke dolžine 1-2 cm in segrejemo olje v ponvi.

2. V ponev stresemo narezane šparglje in jih rahlo popečemo, dokler ne zadiši.

3. Enakomerno porazdelimo šparglje po ponvi.

4. Na šparglje ubijemo jajce in pričnemo živahno mešati tako, da vse šparglje združimo v jajce.

5.) Mehko gmoto jajca in špargljev postrežemo na krožnik z rezino polnozrnatega kruha.

Dober tek!

Vedno najprej preberite celoten recept, preden se lotite dela.

Med delom vedno preberite eno ali dve točki postopka vnaprej.

- - -

Ne zapecite šparg, saj ne želite, da bi "hrustale" pod zobmi. Želite jih samo nekoliko omehčati.

Ne pecite jajca predolgo, saj želite mehko skuhano jajce s šparglji.

Sami izberite količino špargljev. Osebno jih raje dam nekaj več.

Popečeni šparglji oddajajo značilen vonj.