Dušene hruške s figami

Hruške olupimo in prerežemo. Z ostrim nožem izrežemo peščišča. Hruške takoj pokapljamo s sveže iztisnjenim pomarančnim sokom, da ne potemnijo.

V plitvi kozici pristavimo ribezov sok, 3,5 dl vode, sirup, vanilin sladkor in dišave. Ko tekočina zavre, položimo vanjo hruškove polovice in jih na majhnem plamenu dušimo 6 do 8 min., oz. do mehkega. Hruške poberemo s penovko, zložimo jih na krožnike in obložimo z narezanimi slivami.

Jedilni škrob gladko razmešamo z malo vode in malo zavretka iz kozice. Damo v tekočino v kozici in med mešanjem segrevamo, da tekočina ponovno zavre in se zgosti. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato ponudimo k hruškam in figam.