Mozzarela in jajčevec

Opran in suh jajčevec narežemo na 8 rezin debelih cca pol centimetra. Enako storimo tudi s paradižnikom in mozzarello.

Rezine jajčevca na obeh straneh pomažemo z olivnim oljem ter jih položimo na vroč žar. Pečemo samo na eni strani cca 3 minute, da se jačevec zmehča.

S popečeno stranjo navzgor jajčevce položimo na krožnik. Nato ga posolimo in popopramo ter nanj položimo rezino paradižnika, rezino mozzarelle, na vrh pa dodamo še listič bazilike. Oba konca jajčevca potem spnemo skupaj z v vodi namočenim zobotrebcem. Tako zvite jajčevce položimo nazaj na žar ter jih popečemo z obeh strani.