Janeževi upognjenci

Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj. Natančne količine sestavin pri tem receptu ni. Najprej stehtamo jajce (če poskušate prvič, so najbolj priporočljiva 3 jajca), nato jih ubijemo v skledo, kjer bomo mešali testo. Nato jim dodamo toliko sladkorja, kot tehtajo jajca in oboje DOBRO stepemo z mikserjem, da dobimo zelo penasto zmes. Nato počasi dodajamo moko, medtem ko mešamo. Tudi moke dodamo kolikor tehtajo jajca. Pekač namažemo z maslom (ne margarino) in z veliko žlico doziramo testo na pekač. Testa si na žlico vzemite le polovico in ga s prstom pomažite z žlice, da pade na pekač. Testo se bo med peko razlezlo, zato ga ni potrebno oblikovati. Ko imamo testo že na pekaču, ga posujemo s ščepcem janeževih zrnc po sredini. Pekač položimo v pečico in pečemo le par minut, da keksi dobijo rjave robove. Ko jih vzamemo s pekača, jih je potrebno takoj upogniti in pustiti v taki legi, da se ohladijo.