mnenj na posebni strani

Regratova solata s trobenticami

svež pomladanski regrat s trobenticami in olivnim oljem

Sestavine

očiščen in opran regrat

pest svežih trobentic (nabranih v neokrnjeni naravi)

ščepec soli

kis

kvalitetno hladno stiskano ekstra deviško olivno olje

Postopek

Očiščen, opran regrat in pest trobentic damo v skledo.

Posolimo, okisamo in prelijemo z olivnim oljem.

Po želji lahko dodamo še kakšno drugo začimbo ali zelišče. Sestavine zmešamo in solata je pripravljena.

Opombe

Tisti, ki ste regrat nabirali sami, ga boste morali očistiti in oprati, kar lahko traja kakšne pol ure do uro. Lahko pa ga očiščenega kupite na tržnici in si prihranite nekaj časa in veselja. V solato lahko po želji dodate koščke sira, pražena sezamova ali bučna semena, kuhana jajca ... kar vam srce poželi :)

Mnenja o receptu

Regrat in trobentice v solati sem si letos spomladi privoščila večkrat, najbolj pa mi je teknil z dodanim kuhanim krompirjem in sesekljanim trdo kuhanim jajcem. Zaradi mladega regrata in cvetov trobentic prava vitaminsko-mineralna spomladanska bomba in tudi očem zelo všečna dobrota, dodani krompir v kosih in jajce pa sta solato tako obogatila in okrepila, da je povsem zadoščala za samostojen glavni obrok (priložila sem dve fotografiji). Priporočam, trobentic je vsako pomlad na razpolago "malo ali veliko rumeno morje" ... / Katarinči