Burrito oz. polnjene tortilje (malo drugače)

Najprej narežemo piščančja pleča na manjše kocke (za palec velike). Stresemo jih v posodo in prilijemo sojino omako, dodamo vegeto, začimbno sol ter origano (ne začinite preveč) in stisnemo polovico limone. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

V tem času, ko je meso v marinadi, pripravimo nadev.

Mozzarello narežemo na tanke lističe ali jo preprosto zdrobimo z vilicami. Paradižnik/papriko narežemo na majhne kockice, šampinjone narežemo na lističe.

Vsako zelenjavo posebej damo v svojo skodelo, da imamo pripravljeno za nadev.

Po približno 45 minutah namakanja mesa v marinadi, pripravimo ponev z oljem. Marinado odlijemo in meso stresemo v ponev. Med tem skuhamo riž (lahko ga skuhamo tudi z jušno kocko). Meso bo dalo veliko vode, pustimo, da izhlapi in potem še malo prepražimo, da postane rahlo rjavo zapečeno. Riž odcedimo in ga pripravimo za nadev.

Ko je meso končano, ga stresemo v drugo posodo ter pokrijemo, da se ne ohladi. Prepražimo šampinjone in rahlo solimo.

V isti ponvi pogrejemo tortilje (vsako za cca. 25 sekund), da postanejo mehkejše.

Na tortiljo namažemo salso, dodamo pest prepraženega mesa, riž ter ostalo zelenjavo. Na koncu pokapljamo s tabascom in posujemo z mozzarello. Zavijemo z desne in leve ter na sredini prebodemo tortiljo z zobotrebcem, da ostane skupaj.

Tako naredimo tudi z ostalimi. Na koncu jih damo v pečico na 180 stopinj za 10 minut, da se sir stopi.

Postrežete jih še tople.