mnenj na posebni strani

Beluševa torta

z dodatki pršuta, sira, jajc in bešamela

Sestavine

1 šop belušev (50 dag)

4 jajca

5-8 dag kraške pancete ali pršuta

5-8 dag naribanega Gavdarja

5 dag masla

3 dag moke

2 dl mleka

sol, poper

muškatni orešček

slan krop

Postopek

Narezane beluše (približno 1-2 cm) skuhamo v slanem kropu. Nekaj vode prihranimo za mletje, nekaj belušev pa za okras. Panceto ali pršut narežemo na kockice ter dušimo, da spusti maščobo. Nekaj koščkov prihranimo za okras. Ohladimo. Raztopljenemu maslu dodamo moko ter mleko, solimo, popramo ter dodamo muškatni orešček.

Malce ohlajenemu bešamelu dodamo mlete beluše, dušen pršut, razžvrkljana jajca, sir, solimo, popramo. V tortni model, obložen s peki papirjem ali premazan z maslom ter posut z drobtinami, vlijemo zmes ter pečemo 40-45 minut na 180 stopinjah.

Ohlajeni torti snamemo obod ter jo okrasimo z ostanki belušev in pancete.

Ponudimo toplo ali hladno!

Opombe

Beluše lahko nadomestite z domačimi šparglji.

Mnenja o receptu

Mmmmmmm, kako mora biti to slastno, kaj či bi malo zavila in mi poslala kar pošti !? Čestitke za še eno čudovito jed da o fotkah ne govorim. lp / hedonist

Hvala! Razmišljam kako bi to spakirala...in ti poslala priporočeno s povratnico.... lp! / anamarija1

Mmmm, dobro. Komaj čakam, da bodo zrasli šparglji na vrtu... / regina

tole moram pripraviti :) bom pa definitivno uporabila divje beluše ... mmmmm kako mi diši iz fotografije / mansaj