mnenj na posebni strani

Tiramisu

kot pravi italjanski tiramisu

Sestavine

bebi piškoti (jajčni piškoti)

1/2 kg sirčka mascarpone

Krema:

2 celi jajci

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

Preliv za piškote:

3 dl mleka

6 žlic kakava ali grenkega kakava

2 skodelici nesladkane kave

rum po okusu

Postopek

1. Najprej skuhamo kavo in jo precedimo, da je brez zrnc.

2. Penasto zmešamo 2 jajci, 2 rumenjaka in sladkor.

3. V jajčno zmes vmešamo mascarpone, da dobimo gladko zmes.

4. Ohlajeno kavo, mleko, kakav in rum zmešamo skupaj, da dobimo preliv za piškote. Nato vse skupaj pogrejemo, da se bolje vpije.

5. V ta preliv pomakamo piškote (po mojih izkušnjah 2-3x).

6. Piškote položimo na dno malega pekača in prekrijemo s kremo. Postopek ponovimo.

7. Za piko na i potresemo z grenkim kakavom.

Opombe

Priporočam, da ga naredite en dan prej, da se sestavine uležijo in okusi premešajo.

Mnenja o receptu

In v čem je ta recept tako poseben oziroma se razlikuje od drugih petnajstih, ki so že v bazi? Pravzaprav je to bolj vprašanje za administratorja, zakaj se kopičijo recepti za eno in isto jed, ki se ponavadi razlikujejo v skrajno nepomembnih malenkostih, če sploh. Brez zamere, samo smisla pa res ne vidim. / Katarina Prva

Vrag je vedno v podrobnostih, Katarina Prva. In v tem receptu sta še mleko in kakav za v kavo za namakanje, česar pri večini receptov ni. Večinoma je zgolj kava z amarettom ali rumom. Pa saj ni recept za ta tiramisu edini, ki je podoben več drugim, za druge jedi je skoraj identičnih receptov še več (sacher torto poglej kot primer, da o biskvitnem testu ne govorimo). Ne se jezit, imajo pač člani kulslo veselje s pisanjem recepto, pa naj. Mamamia / mamamia