mnenj na posebni strani

Zelenjavne palačinke s puranjo šunko

palačinke z zelenjavo, puranjo šunko in skuto

Sestavine

Palačinke:

2 jajci

0,5 l mleka

200 g moke

Nadev:

puranja pečena prsa

5 kislih kumaric

1 sveža kumarica

1/2 rdeče paprike

150 g sira

2 lista zelene solate Gentile

1 žlica lahke kisle smetane ali skute

1 žlica majoneze

1 čajna žlička drobnjaka

Postopek

Iz jajc, mleka in moke pripravimo maso za palačinke in spečemo palačinke. Zelenjavo in sir narežemo na drobne kockice in jo vmešamo v skuto in majonezo, dodamo še drobnjak. Na palačinke položimo šunko in jo tanko namažemo z zelenjavnim nadevom in zvijemo. Palačinke ohladimo in jih serviramo narezane na manjše kose.

Opombe

V masi za palačinke nikoli ne uporabim soli, ker je šunka zelo slana, prav tako majoneza. Uporabimo lahko skuto z 0,6 g maščobe in lahko šunko, lahko izpustimo tudi majonezo.

Mnenja o receptu

Mislim, da zna biti tole (seveda brez majoneze) odlično tudi toplo ali celo vroče. Si že poizkusila? / ibiza