Gobova rolada
za prave gurmane
- predjedi: tople
- anamarija1
45 min- količina: 2 roladi
Sestavine
Testo:
200 g gladke moke
20 g naribanega parmezana
ščepec soli
1,25 dl mlačne vode
Nadev:
150 g svežih gobic
maslo
1/3 čebule
2 dl smetane za kuhanje
2 jajci
sol, poper
Polivka:
ostanki nadeva (brez gob)
smetana za kuhanje
nariban sir (Jošt)
Postopek
Moko, parmezan, sol in mlačno vodo pregnetemo v gladko testo, ki naj počiva 15 minut. Na maslu dušimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo gobice. Ohlajenim gobam dodamo jajca, smetano, solimo in popramo ter vse dobro premešamo. Testo narežemo na dva dela, da dobimo 2 roladici.
Na pomokani površini testo razvaljamo ter ga nadevamo z gobami.Testo tesno zvijemo v rolado, prelijemo z ostankom nadeva, s smetano in naribanim sirom ter v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut.
Naj vam tekne.