Krompirjeva pita

Najprej krompir skuhamo. V veliko skledo damo moko, v moko ubijemo jajca in dodamo sol ter maslo. V skledo dodamo še mleko. Sestavine zgnetemo v kepo testa. Testo za kratek čas pustimo in narežemo krompir (vsak krompir na štiri dele ). Testo razvaljamo in ga namestimo v ponev za pite. Odrežemo odvečno testo, ki visi čez rob posode, vendar ga ne vržemo stran, saj ga bomo rabili še na koncu, zato ga zgnetemo v kepo in ga damo na stran. V ponev, kjer imamo že testo, damo narezan, skuhan krompir do roba v ravnini (lahko ga damo malo čez ravnino), za kratek čas damo posodo s krompirjem na stran (seveda še ne dajemo testa čez krompir) in se lotimo nadeva.

Nadev: maslo stalimo v stekleni posodi, ki jo damo na kozico z vodo, kozico damo na štedilnik, da voda v kozici zavre in tako se v stekleni posodi maslo začne taliti. Ko se maslo stali, vanj vlijemo stisnjen limonin sok in kislo smetano. Nastati mora gosta zmes. To zmes prelijemo čez krompir, ki ga imamo v posodi za pite. Zdaj uporabimo ostanek testa, testo razvaljamo in ga položimo čez krompir tako, da krompir pokrijemo. Damo v pečico in pito pečemo približno 60 minut.