mnenj na posebni strani

Žafranovi štruklji

ki se z ostankom testa spremenijo v slastne testenine

Sestavine

Testo:

350 g gladke moke

1 vrečka žafrana (0,15 g)

2 dl mlačne vode

2 ščepca soli

Nadev:

3 zvrhane žlice nepasirane skute ali mascarponeja

3 žlice parmezana

3 žlice naribanega jošta

1/2 šopka peteršilja

1 jajce

Postopek

Sestavine pregnetemo v mehko testo. Na toplem naj počiva 15 minut. Testo razvlečemo ali razvaljamo, premažemo z nadevom, zvijemo v krpo in kuhamo približno 20 minut.

Iz ostankov testa lahko naredimo odtrgančke, ki jih kuhamo v slanem kropu ter ponudimo k raznim omakam.

Opombe

Količino sestavin lahko prilagodite lastnemu okusu.

Mnenja o receptu

No, to je pa vrsta hrane, zaradi katere nikoli ne bom suhica. Jaz bi v nadev dala še ščepec česna. Gre med priljubljene. / Lisa

He he Lisa, saj smo zato okrogli, dobrovoljčki a ne? Lisa komod! Količina sestavin je mišljena za nadev in pa lahko mirne duše spremenite v sladke štruklje, seveda z dodatkom sladkorja, smetane, po želji rozine namočene v rumu...ali pa testo v celoti uporabite za testenine. S slednjim je najmanj dela! / anamarija1