Cimetov prigrizek

Kvas zdrobimo in ga dodamo 2 žlicam mlačnega mleka skupaj z žličko sladkorja in soljo. Vse naštete sestavine zmešamo in pustimo vzhajati na toplem.

Preostalemu mleku dodamo sladkor, jajci in maslo/margarino, ki mora biti mehka.

V drugo posodo damo polovico moke, dodamo vzhajano zmes kvasa in zmes, ki smo jo naredili z mlekom. Vse pregnetemo in postopoma dodajamo preostalo moko. Če se testo še prijema, dodamo moko, ampak res čisto malo, da testo ne bo pretrdo.

Pokritega s prtičem pustimo vzhajati 1 uro.

Vzhajano testo razdelimo na 4 hlebčke, ki jih ponovno pregnetemo. Vsakega razvaljamo na pol centimetra debelo (približno), ga posujemo s cimetom po celi površini in z rjavim sladkorjem po želji. Tesno zvijemo in narežemo na 2-3 cm debele štručke in jih pustimo vzhajati 15 minut. Pokrijemo jih s prtičem.

Pred peko jih namažemo s sladkano vodo. Pečemo v pečici, predhodno ogreti, na 190 stopinj, 15-20 minut. Ko so rahlo rjave, so pečene.