Ribji biftek iz postrvi

Ribe damo kuhati v slan krop, dodamo lovorjev list, cel poper, korenček, zeleno, po okusu. Postrvi naj vrejo približno 17 minut. Previdno jih poberemo iz vode. Še vročim ribam izločimo meso, pazimo, da poberemo vse kosti iz mesa in ga malo ohladimo. Sesekljamo čebulo, česen, kisle kumare, peteršilj in feferone (sesekljamo vsako posebej, saj dodajamo vse začimbe po svojem okusu). Tako lahko po potrebi mešanici postopoma dodajamo tiste začimbe, ki so nam bolj všeč. Dodamo vse začimbe in seveda ribe.