Kuhano vino - črno
vino pred božično večerjo
- napitki: alkoholni
- Madam T
30 min- količina: 5-7 oseb
Sestavine
Postopek
V veliko posodo stresemo sladkor, katerega karameliziramo.
Nato vlijemo vino ter vodo (vrstni red ni pomemben; vlijemo vse naenkrat). Nato dodajamo (vrstni red in čas ni pomemben) limono (cca. polovico limone naribamo, da dodamo limonino lupinico, ostalo narežemo na kolesca in dodamo v vino).
Dodamo cimet ter klinčke po želji/okusu. Dodamo še čili po želji/okusu ter vse skupaj kuhamo do trenutka pred vretjem. Ne pustimo, da vino vre, tako zgublja alkohol.
To je vse. Zaradi limonine lupinice, klinčkov in možnosti celega čilija vino precedimo, preden še vročega postrežemo.
Opombe
Čili da kuhanemu vinu poseben značaj. Ko naredite požirek, vas lepo segreje po telesu, kar je prijetno ob mrzlih, zimskih dneh.
Ko v posodo dodajate vodo ter vino (na karameliziran sladkor), se ne ustrašite zvoka cvrčanja, katerega bo oddal sladkor, ko se bo začel trditi.
Pri kuhanem vinu ni nujno uporabiti vode. Jaz sem enkrat naredila z istimi sestavinami brez vode in je bil odličen ;)) Močnejši, seveda, a odličen.
Ne pretiravajte z uživanjem kuhanega vina, ker boste kmalu omagali. To je le za kako skodelico ali 2 pred kakšno večerjo ali zgolj za druženje.