Vratovina v korenčkovi omaki
sladko pikantna pečenka
- mesne jedi: svinjina
- anamarija1
3 ure- količina: 10 oseb
Sestavine
olivno olje
1,5 kg vratovine
5-6 korenčkov
1/2 čebule
2 stroka česna
voda ali goveja juha
sol
knorr kocka
Postopek
Vratovino namestimo v pekač, ki smo jo predhodno solili in poprali. Ko pečenka spusti sok, dodamo na kolobarje narezan korenček, čebulo in česen. Dolijemo z vodo ali z govejo juho.
Petnajst minut pred koncem pečenja znižamo temperaturo na 180 stopinjah, meljemo zelenjavo, vratovino narežemo na rezine ter dodamo še malo tekočine.
Vratovino pečemo na 200 stopinjah 2-3 ure.