Rižota s šampinjoni
rižota s šampinjoni, porom, papriko, paradižnikom
- priloge: riž
- bojka87
45 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
1,5 skodelice riža
1 por
300 g svežih šampinjonov
1 čebula
2 paradižnika
1 paprika
paradižnikova mezga (1 dl)
sol
origano
1 jušna kocka
olivno olje
parmezan
Postopek
Čebulo sesekljamo na drobne koščke, v ponev damo olivno olje, popražimo čebulo, dodamo narezane šampinjone, paradižnik (ki ga predhodno poparimo, da se lažje olupi in potem ga narežemo na drobne kocke), dodamo na kolobarje narezan por in še na kocke narezano papriko. Vse skupaj pražimo nekje 10 do 15 minut. Nato dodamo riž, vse skupaj zalijemo s 3 skodelicami vode in paradižnikovo mezgo. Nato dodamo začimbe - sol, poper, origano, peteršilj (po okusu). Pražimo še približno pol ure, nato postrežemo s parmezanom.