mnenj na posebni strani

Mousse au Chocolat

božanski mousse vreden greha

Sestavine

80 g čokolade - črne

2 jedilni žlici kave

3 rumenjaki

3 beljaki

30 g sladkorja v prahu

ščep soli

ščep črnega popra

Postopek

Čokoladi dodamo kavo in jo raztopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici.

Penasto umešamo rumenjake, dodamo sol, poper in ob stalnem mešanju dodajamo stopljeno čokolado.

Komaj sedaj gremo stepati beljake, katerim po minuti ali dveh dodamo sladkor v prahu. Ko je sneg trd (prbl. 7 minut stepanja), ga dodamo čokoladni masi in previdno zmešamo. Nalijemo v štiri skodelice in jih damo čez noč v hladilnik.

Opombe

Če delamo mousse z mlečno ali belo čokolado, lahko popolnoma izpustimo sladkor.

Mnenja o receptu

Odličen recept, sploh dodatek kave mi je všeč. Mamamia / mamamia

dober, le malo pretrd mi je ratal. naslednjič ga zredčim s stepeno smetano. / bannanna